L’avocat est sans doute, un des fruits les plus tendance du moment. Reconnu pour ses bienfaits santé, il est aujourd’hui revisité à toutes les sauces et est devenu un ingrédient incontournable de nos salades, tartines et autre poké bowl. Alors qu’on pensait tout connaitre de ce fruit, une nouvelle variété toute droit venue d’Afrique du Sud fait parler d’elle : l’Avozilla.
Jusqu’à 5 fois plus grand qu’un avocat, l’Avozilla est désormais cultivé en Australie par la famille Groves au Queensland, dans le nord du pays. Et qu’on ne dise pas à Mr Groves que ses fruits ont moins de goût que les avocats normaux ! « Souvent, les gros fruits ont un goût différent des plus petits mais dans ce cas, ils ont vraiment le même goût, ce sont de très bon fruits » affirme David Groves.
Dans un pays où le toast d’avocat est un des plats les plus populaires, c’est une très bonne nouvelle pour les australiens et les traiteurs !
© Instagram/thegoodgrocershentonpark