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    Restauration : quelle expérience client à l'heure du tout digital ?

    05 juin 2018Actus et tendances food & drink

    Le salon de la Food Hotel Tech se tenait 4 et 5 juin dernier au Paris Event Center. Bien sûr Sopexa y était et décrypte pour vous les grands enjeux & tendances à venir dans le secteur !

     

    Nouvelles applications de réservation de restaurants et les chatbot, l’automatisation des services… Nombreuses étaient les startups présentes au salon Food Hotel Tech.. Mais technologie ne veut pas dire déshumanisation pour autant. La preuve, voici 4 commandements qui vous permettront d’améliorer votre expérience client grâce au digital :

     

    Ton e-réputation tu soigneras

    Pour améliorer l’expérience client, la gestion de la e-réputation est primordiale. Comme le souligne le directeur André Terrail de La Tour D’Argent, la e-réputation permet d’asseoir une identité de marque qualitative de manière cohérente et précise. Dans son cas, travailler sa e-réputation lui permet de donner une image plus sympathique et accessible à son restaurant qui peut paraître à première vue intimidant grâce à une bonne communication sur les réseaux sociaux. 

     

     

    Ton engagement sociétal tu amélioreras

    Un autre enjeu du numérique est d’étendre l’expérience client. Une expérience qui dure plus longtemps marque davantage les clients.

     

    Pour la faire durer, il suffit de faire commencer l’expérience dès la réservation en ligne. L’entreprise GuestOnline propose désormais pour les restaurateurs de participer à la réservation responsable. Ainsi lorsqu’un client réserve en ligne, le restaurant concerné s’engage à reverser 1€ par couvert à une association solidaire pour aider la bonne cause. Ce détail de la réservation en ligne peut vraiment jouer en la faveur des restaurateurs puisque les clients auront le sentiment de faire une bonne action sans nécessairement payer plus.

     

    Le dialogue avec tes clients tu maintiendras

    Pour prolonger l’expérience client, quoi de mieux que de leur demander leur avis par mail après leur visite ? Cela vous permettra de connaitre de manière précise ce qui a plu ou ce qui reste à améliorer à votre table. Il ne faut pas oublier que chaque client est un potentiel influenceur & ambassadeur de la marque. L’expérience client continue jusque dans l’avis qu’il laissera sur TripAdvisor, La Fourchette, ou un blog par exemple.

     

     

    Une expérience personnalisée à tes clients tu offriras

    Le numérique a considérablement fait évoluer l’expérience client à travers la personnalisation et l’interaction. Côme de Chérisey, directeur général de Gault et Millau encourage les hôtels et restaurants à créer de la proximité en se mettant, par exemple, en scène sur les réseaux sociaux en gardant bien-sûr une maîtrise de leur image. La dimension humaine de la restauration est cruciale.  Le relationnel et l’expérience client vont jusqu’à l’intérieur des cuisines ! Alors pourquoi ne pas présenter votre brigade sur vos réseaux sociaux ?