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    On a pris un e-café avec Sophie Gerstenhaber, déléguée de La Fondation pour L’Innovation et la Transmission du Goût

    10 avril 2020Actus et tendances food & drink

    Nous sommes ravis de pouvoir échanger avec vous. Pouvez-vous nous expliquer le rôle et les missions La Fondation pour L’Innovation et la Transmission du Goût ?

     

    Lancée en janvier 2017 à l’initiative de SOPEXA et HOPSCOTCH Groupe, la Fondation pour l’Innovation et la Transmission du Goût a pour mission, sous l’égide de FACE (Fondation Agir Contre l’Exclusion), de soutenir des actions d’intérêt général à caractère innovant et pédagogique, pour contribuer à lutter contre les inégalités sociales et les exclusions en matière d’alimentation.

     

    C’est à travers la mise en place d’un programme d’actions de transmission et d’innovation à destination de tous les publics (enfants, familles, jeunes, publics sensibles – défavorisés, intolérants alimentaire, malades, exclu etc…), que la Fondation promeut le partage du bien manger et du plaisir pour tous.

     

    Vous souhaitiez participer à l’effort de solidarité pendant cette période de confinement. Vous avez donc imaginé le programme Le Goût du Jeu, vous nous expliquez ce que c’est en quelques mots ?

     

    La Semaine du Goût s’engage auprès des parents et des enseignants, pendant cette période de confinement, avec des activités ludiques autour du goût pour les enfants. Notre objectif est de distraire tout en sensibilisant les enfants à une bonne alimentation ! C’est notre manière de participer à notre niveau à l’effort de solidarité.

     

    Avec plusieurs publications par semaine, les petits mangeurs pourront s’amuser sur des thématiques diverses (les familles de produits, les métiers de bouche…) grâce à des fiches de jeux et des vidéos ludiques.

     

    Ils pourront aussi concourir à un challenge en partageant leurs recettes faciles/gourmandes et leurs activités sympas en lien avec l’alimentation. Une trentaine d’idées sera retenue par un jury pour créer le « Livret de la Semaine du Goût des enfants ». Ce livret de recettes et d’activités sera diffusé à toutes les classes inscrites aux Leçons de Goût, pendant la Semaine du Goût 2020 (du 12 au 18 octobre).

     

    Depuis la semaine dernière, nous avons adressé les premiers modules à 10 000 enseignants par email et au grand public via nos réseaux sociaux.

     

    Nous avons tout de suite eu beaucoup de retours chaleureux des parents et des enseignants, comme par exemple celui de Madame Christiane PAQUIN professeure en classe de maternelle à Cappel qui nous a dit « Merci pour cette belle initiative qui entre pleinement dans mes projets, et les complète! ».

     

    A ce jour, presque 2 000 personnes ont déjà participé au programme et nous espérons que de nombreux enfants découvriront Le Goût du Jeu dans les semaines à venir.

     

    Quelles sont les autres actions de la Fondation ?

     

    Les premières initiatives pédagogiques de la Fondation pour l’Innovation et la Transmission du Goût ont portées sur les Leçons de Goût®, dans les écoles maternelles et primaires.

    Des professionnels de la terre à l’assiette se rendent à partir du mois d’octobre dans les classes maternelles et primaires pour donner des Leçons de Goût. 250 000 enfants sont concernées tous les ans par cette initiative.

    Par ailleurs les enseignants inscrits sur la plateforme www.legout.com reçoivent des kits pédagogiques adaptés ( maternelles et primaires). Toutes ces fiches thématiques sont validées par l’INRAE.

    Aussi, l’Appel à projets Leçons de Goût, récompense des enseignants qui mobilisent leurs élèves toute l’année sur l’éducation au goût et à la bonne alimentation.

     

    La fondation est également à l’initiative de Chef sur le Campus qui est un dispositif qui se déroule toute l’année sur les campus universitaires pour apprendre aux étudiants à bien se nourrir avec un petit budget.

     

    Elle a également créé La Rencontre des chefs de demain qui réunit 2 fois par an les futurs professionnels de la restauration (cuisine et salle) avec l’excellence de la gastronomie au tour d’ateliers expérientiels et des témoignages de parcours professionnels.

     

    De plus, des actions innovantes, rassemblent des acteurs multiples autour de sujets sociétaux en lien avec l’alimentation pour trouver des solutions nouvelles au bien manger pour le plus grand nombre.

    Ainsi est né Food révolution, qui s’adressé à une audience d’influenceurs, Clusters prospectifs, réunions de parties prenantes sur des sujets de sociétés avec des solutions mises en œuvre à destination du grand public.

     

    Comment participer aux actions de la Fondation ?

     

    Les filières et établissements qui souhaiteraient participer à l’éducation au goût et à la bonne alimentation, peuvent le faire à travers de la Fondation. En fonction des publics, différentes actions peuvent être mise en place :

     

    • Enfants: mécéner des programmes pédagogiques au travers de fiches et vidéos
    • Etudiants : mécéner Chef sur le campus, avec la participation de shows culinaires dans les universités et grandes écoles
    • Futurs professionnels de la restauration:  mécéner des ateliers expérientiels

     

    La fondation peut également contribuer à trouver des solutions à des enjeux nouveaux pour les filières et établissement. En effet, elle met à disposition des experts ad hoc dans le cadre d’un protocole de réunions collaboratives incluant l’analyse et la synthèse des enjeux et des solutions par des professionnels du secteur de la communication et de la food.

     

    Contacter La Fondation pour L’Innovation et la Transmission du Goût.

     

    Pour aller plus loin : www.legout.com