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  • On a pris un café avec Gabriel Villaseñor, président d'APEAM

    02 septembre 2019Food

    Président d'APEAM, Gabriel Villaseñor revient avec nous sur le succès planétaire et les bienfaits de l'avocat.

     

     

    Bonjour, nous sommes ravis de pouvoir échanger avec vous. Pouvez-vous nous décrire en quelques mots le rôle et la mission de l’associationAPEAM ? 

     

    Avec plaisir! L’APEAM est l’Association des Producteurs et des Exportateurs d’Avocats du Mexique. Nous sommes la plus importante association agricole mondiale, spécialisée dans l’exportation d’avocats de qualité supérieure vers les marchés internationaux.  

     

    Nos principales missions consistent à : 

    • Promouvoir la consommation d’avocats, tout particulièrement sur les quatre marchés : les États-Unis, le Canada, le Japon et la Chine. Ce sont nos principaux marchés même si nous exportons pratiquement dans le monde entier 
    • Contrôler la production de l’avocat dans la région du Michoacán, en collaboration étroite avec l’USDA (Département de l’agriculture aux États-Unis), dans le respect des normes de qualité les plus strictes 
    • Développer nos marchés d’exportation 

     

    L’APEAM en trois chiffres ? 

     

    L’association est en croissance constante depuis sa fondation en 1997. Au cours de la première saison d’exportation vers les États-Unis, nous avons expédié 6000 tonnes d’avocats. Aujourd’hui, nous en expédions pratiquement un million de tonnes vers le monde entier.  Au début, nous ne comptions que 61 producteurs et une superficie de 1 499 hectares.

     

     

    Désormais l’organisme comprend plus de 26000producteurs et 60 exportateurs et représente l’un des principaux moteurs de l’économie du Mexique. Nous représentons plus de 75000 emplois directs et 350000 emplois indirects. 

     

    Quel est l’ADN de la marque Avocats du Mexique? 

     

    Notre identitéc’est notre « Mexicanité » !  

    La culture du peuple mexicain est millénaire et notre pays constitue une destination touristique qui regorge de couleurs, de divertissements, d’audace et de fraîcheur ! Nous sommes unis autour de nos familles et de nos amisLa « Mexicanité », c’est donc une invitation à partager des rires, des expériences, des plats savoureux et conviviaux, en plus de profiter des grands moments de la vie. Tout cela, vous le retrouvez dans notre marque et nos communications.  

     

    D’après vous, à quoi devonsnous le succès planétaire de l’avocat au cours des dernières années? 

     

     

    Le point essentiel, c’est que l’avocat est un fruit qui présente des qualités reconnues par des autorités internationales. L’avocat c’est : des bienfaits nutritionnels indéniables, une saveur inégalée (crémeuse et savoureuse) qui permet de relever et d’agrémenter les recettes, ou encore sa fraîcheur qui en fait un aliment agréable tout au long de l’année.  

     

    Dans le cas plus précis des Avocats du Mexique, nous fournissons aux marchés nationaux et internationaux un produit de première qualité avec de la saveur, une traçabilité ainsi qu’une production efficace et durable. 

    Nos valeurs, notamment la transparence, le professionnalisme, la fidélité, le respect et l’excellence ont fait des Avocats du Mexique une industrie fiable. 

    Outre la saveur et la qualité du fruit, notre principal avantage est qu’il est disponible tout au long de l’année, comme le dit si bien notre devise « Toujours de saison ». Le Mexique est l’unique pays producteur où il est possible d’obtenir quatre récoltes par an, et la région du Michoacán, en particulier bénéficie de sols volcaniques qui filtrent l’eau naturellement. 

    De plus, nous avons mis en place une stratégie de communication et de promotion efficace et adaptée à nos marchés clés afin de sensibiliser le consommateur à l’avocat mexicain. Par exemple, au Canada et aux USA nous communiquons en mettant en évidence les aspect santé et énergie alors qu’au Japon nous axons plutôt sur des messages santé et beauté.   

     Aujourd’hui, notre part du marché des États-Unis est supérieure à 80 % et à plus de 90 % au Japon et au Canada. 

     

    Comment garantissez-vous la valeur nutritive deavocats et la sécurité sanitaire? 

     

    Nous travaillons en partenariat avec les autorités agricoles et sanitaires du Mexique et des pays vers lesquels nous exportons, afin de respecter les mesures phytosanitaires, de sécurité et de certification). Nous garantissons ainsi l’exportation des meilleurs avocats vers les marchés internationaux. 

    Au Canada et au Japon, nous collaborons avec des organismes locaux comme l’association des Diététistes du Canada et des nutritionnistes japonais influents.

     

     

    Comment adaptez-vous votre communication de marque sur le marché international? 

     

    La stratégie de marketing des Avocats du Mexique est adaptée à chaque marché. Nous voulons intégrer l’avocat dans les cultures et les modes de consommation, les repas et les habitudes locales.  

    Par exemple, au Japon notre stratégie consiste à communiquer les bienfaits nutritifs du fruit lors d’événements conviviaux, tel que Hanami.   

    Au Canada, la stratégie vise à accroître la fréquence de consommation du fruit en insistant sur ses bienfaits santé et sa facilité d’usage, qui permet d’être consommé à tout moment de la journée et d’être utilisé dans des recettes très différentes.  

    En Chine, l’objectif est d’amplifier notre visibilité et d’éduquer les consommateurs via des canaux numériques, comme Alibaba ou JD.com.  

    Aux États-Unis, notre principal marché à l’export, notre approche est segmentée et nous nous adressons de manière spécifique à chacune de nos cibles : les consommateurs de manière générale, la communauté hispano-américaine et les professionnels du foodservice et de la distribution.  

     

    Quels sont les prochains défis pour l’APEAM? 

     

    Nos défis quotidiens et futurs sont : 

    • Transmettre aux consommateurs un message fidèle à l’ADN de notre marque 
    • Contribuer à la protection, à la conservation, à la sauvegarde et à la restauration de nos ressources naturelles, notamment via notre collaboration avec l’Escuela Nacional Forestal de Uruapan (École forestière nationale d’Uruapan). 
    • Encourager les consommateurs à déguster plus souvent les Avocats du Mexique. 

     


     Pouvez-vous nous recommander une recette pour la rentrée


    J’aime particulièrement la recette de la salade de crevettes, avocats, basi
    lic et persil frais que vous pouvez découvrir sur notre site. Nous avons toute une partie dédiée aux recettes, je vous invite à la consulter !  

     

    Aimeriez-vous ajouter autre chose ? 

     

    Tout d’abord, je vous remercie pour cette interview. C’était un plaisir de vous recevoir, SOPEXA est certainement l’un de nos principaux alliés, qui assure le succès de la gestion des campagnes des Avocats du Mexique sur les marchés internationaux. Je vous félicite pour cet excellent travail et vous donne rendez-vous très vite pour de nouveaux projets !