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  • Retrouvez les toutes dernières tendances sur le secteur des boissons

    14 mars 2018Actus et tendances food & drink

    « ROYALISEZ » VOS COCKTAILS !

     
    Les barmans donnent une nouvelle dimension au modèle « Royal ».  
    Avec l’explosion des vins pétillants sur le marché international, de nouveaux cocktails voient le jour et le grand classique se décline désormais comme un verbe. Pour « royaliser » une boisson, il suffit en effet d’y ajouter du vin pétillant.
     
    Chiffres des vins pétillants : +8,7 % à l’horizon 2019 
    Selon l’ISWR, la consommation mondiale de vins pétillants devrait progresser de 8,7 pour cent d’ici 2019, contre seulement 1,4 pour cent pour la consommation globale de vin.
     

    LA TENDANCE EST-ELLE AUX VINS ARTISANAUX ?

     
    Le mouvement « artisanal » touche-t-il le secteur des vins ? 
    En Europe, la question peut paraître incongrue, mais aux Etats-Unis, où le vin est souvent produit à l’échelle industrielle, elle prend tout son sens face à l’évolution de la demande des consommateurs.
     
    Une forte demande de transparence 
    Authenticité, production à petite échelle et plus de transparence font aujourd’hui partie des attentes des consommateurs. De nouvelles applications voient le jour, illustrant cette nécessité de créer des liens entre producteurs et amateurs de vin.  L’application TWIL en est un parfait exemple.
     
    Vins naturels : une tendance à surveiller
    Les vins naturels sont à la mode dans les grandes destinations comme New York, Copenhague, Londres et Paris. Cette tendance est à surveiller, même si les vins naturels représentent moins de 2 % des ventes mondiales, selon le magazine Wine Business International. Le salon du vin RAW continue de gagner de l’importance et s’étend à Berlin, New York et Los Angeles.
     

    PLEINS FEUX SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX

     
    Chardonnay : le cépage le plus commenté sur le Web et les réseaux sociaux.
    Une visibilité trois fois supérieure à celle du Cabernet Sauvignon, avec 54 300 mentions contre 17 600 en février 2018.
     
    Instagram représente près de 30 % de la visibilité du cépage. 
    Etiquettes, couleur du vin, forme du verre, lieux de dégustation… tous représentent une formidable source d’inspiration et un excellent prétexte pour communiquer autour de votre vin.