Alimentaria est l’un des trois principaux salons européens du secteur avec le SIAL et ANUGA. Cette année, il a réuni dans la capitale catalane plus de 4 500 exposants venus de 70 pays et 150 000 visiteurs.
Ce salon a été l’occasion de faire le tour des produits et des tendances du moment pour conquérir les gourmands et les gourmets espagnols toujours plus informés et désireux de se faire plaisir avec des expériences gastronomiques uniques, en harmonie avec leur style de vie.
Voici 6 produits / tendances qui ne manqueront pas de vous surprendre pour la plupart !
1. Les croquettes espagnoles au gin tonic
2. Le premier nougat lyophilisé
3. Des olives sphériques à consommer chez soi – inspirées du concept révolutionnaire créé en son temps par le génial chef du restaurant El Bulli, Ferran Adriá
4. L’œuf avec sa coquille cuit à basse température
5. La pizza Kit Kat
6. Le healthy, toujours plus présent
Des produits plus sains à la teneur en sucre, sel et gras considérablement réduite. Les snacks végans, les produits carnés déshydratés à grignoter ou les milk-shakes au cacao sans lait qui sont particulièrement représentatifs des tendances du secteur.