Binggrae Co. a récemment commencé à commercialiser sa crème glacée Beauty nside, de 110 millilitres avec des édulcorants naturels qui n’affiche que 70 kilocalories et qui contient 50% moins de sucre et 80% moins de matière grasse que d’autres crèmes glacées.
Lotte Confectionery Co. a également introduit une crème glacée hypocalorique en utilisant des édulcorants naturels de chrysanthème et stevia. La crème glacée contient 12,5 grammes de fibres alimentaires et n’affiche que 280 kcal, soit environ le tiers des calories d’une portion moyenne de crème glacée.
Nongshim commercialise une soupe de nouilles (ramyeon) fermentées avec des crevettes affichant 360 kcal, inférieure à la moyenne de 500 kcal des ramyeons. Pulmuone Foods Co. a également récemment lancé un ramyeon tonkotsu (au porc) de 375 cal.
Une tendance identifiée par Charles Durand
Directeur Sopexa Asie du Sud-Est et Japon
Source : Pôle Agro, SER, ambassade de France à Tokyo