En 2017, la créativité et l’innovation sont à nouveaux au rendez-vous pour les 18 projets retenus pour les épreuves nationales.
Que ce soit l’innovation du concept, de la technologie, de la formulation et/ou de l’emballage… les étudiants ne manquent pas d’audace.
Parmi les critères de sélection, la cohérence globale du projet est jugée : qualité organoleptiques, nutritionnelles, la capacité du produit à être reproduit industriellement, qu’il soit conforme aux réglementations et pertinent commercialement.
Des innovations que nous retrouverons surement dans nos assiettes !
Ce concours national de création de produits alimentaires éco innovants est ouvert à tous les étudiants constitués en équipes et inscrits dans un établissement d’enseignement supérieur scientifique et/ou commercial.