Selon une étude publiée par Comparethemarket.com, le pays compte maintenant 3,5 millions de consommateurs qui se déclarent végans, un chiffre qui a connu une croissance de 360% entre 2006-2016 in the UK (sondage mené par Ipsos MORI).
7% des britanniques feraient donc le choix d’une alimentation sans -ou avec moins de – produits d’origine animale, et ce avant tout pour des préoccupations environnementales !
Les cafés Végans poussent comme des champignons, notamment à Londres, et la tendance a atteint un niveau particulièrement significatif quand, en janvier 2018 s’est ouvert le premier pub totalement vegan : Le Spread Eagle!
Rappelons au passage que le pub, outre celui de la bière, est le royaume des Shepherd’s pies et autres plats traditionnellement à base de porc ou de bœuf, sans parler des œufs !
Source : The Independent